Il Break Even Point della ricetta
Il Break Even Point della ricetta Il Break Even Point della ricetta: come calcolarlo e come usarlo nelle strategie aziendali Il controllo di gestione è uno degli aspetti fondamentali per il successo di qualsiasi attività imprenditoriale, e il settore della ristorazione non fa eccezione. Uno strumento chiave per la pianificazione della strategia aziendale è […]
Come migliorare l’efficienza del servizio in sala
Come migliorare l’efficienza del servizio in sala Utilizzo dell’immagine gentilmente concessa da: https://coffeegeek.tv/ Il successo di un ristorante non dipende solo dalla qualità del cibo, ma anche dall’esperienza globale offerta ai clienti. Un servizio di sala efficiente è essenziale per garantire che i clienti siano soddisfatti e desiderino tornare. In questo articolo esploreremo alcune tecniche […]
Apertura nuovo Ristorante: 10 errori da non commettere
Apertura nuovo Ristorante: 10 errori da non commettere La “paura di sbagliare” “Apertura nuovo Ristorante” è una delle frasi più digitate sui motori di ricerca quando si è in procinto di avviare una nuova attività nel settore. Aprire un ristorante può essere un’esperienza entusiasmante, ma richiede una grande quantità di pianificazione e lavoro. In fase […]
I Costi del personale nella Ristorazione
I costi del personale nella Ristorazione I costi del personale nella Ristorazione e il Controllo di Gestione I costi del personale nella Ristorazione rappresentano una delle voci che pesano maggiormente sul Conto Economico aziendale. Calcolare l’incidenza di tali costi sul fatturato risulta, pertanto, di fondamentale importanza ai fini dell’equilibrio economico-finanziario della nostra azienda. Cerchiamo quindi […]
Centri di costo e di ricavo nei Ristoranti: un supporto alle scelte strategiche dell’Imprenditore
Centri di costo e di ricavo nei Ristoranti: un supporto alle scelte strategiche dell’Imprenditore Organizzazione per centri di costo e di ricavo nei Ristoranti Quando parliamo di centri di costo e di ricavo nei Ristoranti, si fa riferimento a una tecnica finalizzata al calcolo dei costi sostenuti da un’azienda per realizzare e distribuire i suoi […]
Intervista a Vincenzo Liccardi su Food Service
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Creazione del prezzo di vendita dei piatti: uno dei processi chiave per il successo di un Ristorante
Creazione del prezzo di vendita dei piatti: uno dei processi chiave per il successo di un Ristorante Guida alla creazione del prezzo di vendita dei piatti nel tuo Ristorante La creazione del prezzo di vendita dei piatti è un processo chiave ai fini del successo di qualsiasi Ristorante. La pricelist del nostro menu, infatti, oltre […]
Budget Ristoranti: uno strumento strategico
Budget Ristoranti: uno strumento strategico Il Budget nei Ristoranti: cos’è Il Budget nei Ristoranti è, di fatto, un bilancio preventivo, ossia uno strumento di previsione che permette all’Imprenditore della Ristorazione di programmare la gestione dell’anno successivo per ottenere determinati risultati. Viene elaborato a fine anno e rappresenta una fase fondamentale del Controllo di Gestione. Di […]
2023: l’anno dei Ristoratori
2023: l’anno dei Ristoratori Ebbene sì, il 2023 è l’anno dei Ristoratori. Ma non di tutti. Il momento che aspettavamo da oltre tre anni è arrivato: il 2023 sarà l’anno dei Ristoratori. Secondo il report 2022 del Foodservice Market Monitor, lo studio di Deloitte dedicato all’analisi della ristorazione a livello globale, la crescita del settore […]
Restaurant Marketing natalizio: performance in linea con le aspettative
Restaurant Marketing natalizio: performance in linea con le aspettative Il Restaurant Marketing natalizio come opportunità Siamo nel periodo più intenso dell’anno per i Ristoratori, ed è davvero importante attuare le giuste strategie di Restaurant Marketing natalizio per ottenere performance in linea con le nostre aspettative. Le feste natalizie rappresentano sempre una grande opportunità per il […]