Nel Restaurant Management il controllo di qualità garantisce che il livello del piatto creato sia elevato e in linea con le aspettative.

Nel Restaurant Business è necessario effettuare costantemente il controllo della qualità per riuscire a soddisfare i bisogni del cliente e creare un legame di fiducia con il ristorante.

In questo processo vengono tenute d’occhio tutte le fasi di preparazione della portata: dalla scelta dettagliata e accurata delle materie prime alla preparazione della pietanza da parte dello chef.

Se sei pronto o non sei ancora organizzato, in ogni caso, 
diventa necessaria la gestione del “food cost” della TUA Azienda