Nel Restaurant Management la Checklist è utile per individuare, identificare ed elencare tutti i passaggi e le attività da eseguire così da tenere sempre d’occhio tutto il processo di produzione.

Una sorta di linea guida con righe di descrizione di ciascuna attività affiancate da caselle da spuntare.

Essa rappresenta infatti una precisa lista di controllo grazie alla quale è possibile ottimizzare la propria attività di ristorazione evitando così confusione nella gestione e garantire così completezza e coerenza durante un determinato compito.

Quando un’attività è portata a termine viene spuntata la casella presente nella riga della lista così da poter monitorare la situazione, semplificare il lavoro e passare all’attività successiva senza tralasciare importanti passaggi.

Se sei pronto o non sei ancora organizzato, in ogni caso, 
diventa necessaria la gestione del “food cost” della TUA Azienda