Il Business Plan è la rappresentazione degli obiettivi e del modello di business di un’attività di ristorazione: viene utilizzato sia per la pianificazione e per la gestione dell’attività che per la comunicazione esterna, in particolare verso potenziali finanziatori o investitori.

Nel Restaurant Management  è utile per affrontare e approfondire temi legati allo sviluppo dell’attività su particolare fascia di mercato della ristorazione.

All’interno vengono raccolti in modo schematico vari punti fondamentali alla gestione dell’attività di ristorazione come il focus su pietanze e prodotti che si vogliono offrire, la strategia da adottare per offrire al meglio questi servizi e le previsioni finanziarie.

Se sei pronto o non sei ancora organizzato, in ogni caso, 
diventa necessaria la gestione del “food cost” della TUA Azienda