Il Know How di un’attività di ristorazione consiste nel possesso di specifiche tecniche necessarie a svolgere un’attività in maniera ottimale.

Nel Restaurant Management ogni dipendente, dal cameriere allo chef passando per il ristoratore deve avere ben chiare tutte le varie competenze per svolgere al meglio il proprio lavoro.

Maggiore è il livello di Know How di un locale maggiore sarà il livello di soddisfazione del cliente e di conseguenza il successo dell’attività di ristorazione.

Per far si che ciò accada è bene che ogni dipendente aggiorni costantemente le proprie competenze e rafforzi quelle già in suo possesso in modo da ottenere il massimo risultato in ogni situazione.

Se sei pronto o non sei ancora organizzato, in ogni caso, 
diventa necessaria la gestione del “food cost” della TUA Azienda