Nel Restaurant Management il Controlling è uno strumento di gestione dell’attività di ristorazione utile per il futuro dell’azienda e per il raggiungimento degli obiettivi prefissati.

Analizza tutte le informazioni necessarie alla pianificazione e controlla anche l’attuazione del processo di produzione in modo che non si verifichino errori o si saltino dei passaggi fondamentali.

Nel Restaurant Business il Controlling permette così di elaborare i dati principali dell’attività di ristorazione, sintetizzandoli e valorizzandoli.

Se sei pronto o non sei ancora organizzato, in ogni caso, 
diventa necessaria la gestione del “food cost” della TUA Azienda